臥花sake bar，這家位於台南的清酒主題酒吧，正逐漸成為當地清酒愛好者的首選去處。酒吧創辦人的背景極為獨特，她曾在日本丹波市的西山酒造場工作，深刻體驗並融入了日本的清酒文化與職人精神。這份寶貴的經歷賦予了臥花sake bar品牌的靈魂，也成為了她在台南創業的初衷。該酒吧以其獨特的選酒理念和深厚的文化內涵，迅速在台南酒吧市場中嶄露頭角，吸引了眾多對日本清酒文化感興趣的消費者。 臥花sake bar的品牌理念源自於創辦人在日本的經歷與所見。她在日本工作期間，深入了解了清酒的製作過程，並深深被其中的職人精神所感動。這種精神體現在每一粒米的處理上，從米的選擇、洗米、吸水，到最終釀成清酒的過程中，每一個步驟都充滿了細膩的匠心。創辦人希望能夠透過臥花sake bar，將這份對清酒的熱愛和對職人精神的敬畏傳遞給更多人。她表示，清酒不僅是一種飲品，更是一種文化和生活方式的體現。在日本，清酒與自然、生活緊密相連，這也是她希望能夠在台灣傳遞的觀念。臥花sake bar的核心理念正是將清酒與日常生活相結合，讓台灣的消費者也能感受到清酒所承載的文化內涵和世界觀。